Kategoria: Małe słodkości
-
Obok babeczek Red Velvet nie da się przejść obojętnie, choćby przez wzgląd na ich oryginalny kolor. To połączenie wilgotnego, miękkiego ciasta na maślance z kremem na bazie serka śmietankowego. Muszę też zaznaczyć, że jak przystało na wypiek o amerykańskich korzeniach należą raczej do kategorii wypieków bardziej niż mniej słodkich. Najprostszą i dość klasyczną dekoracją dla…
-
Moja wewnętrzna jesieniara przebudziła się z letniego snu i uznałam, że trzeba zacząć wrzesień odpowiednio jesiennym wypiekiem. Tytuł przepisu może wydawać się przesadzony, ale gwarantuję – nie jest. To są najlepsze bułeczki czekoladowe jakie można zrobić: mięciutkie ciasto drożdżowe z nutką kardamonu i dekadenckie w swojej słodyczy nadzienie z Nutelli i czekolady. Mogą nie wyglądać,…
-
Sekretem moich ulubionych ciasteczek czekoladowych jest dodatek melasy z trzciny cukrowej. Nadaje im nutki karmelowego posmaku i ciemniejszego koloru. Ważny jest też dodatek soli, która balansuje słodycz ciasteczek. Zawsze ciężko jest zatrzymać się na jednym, ale dla tych którzy mają silną wolę polecam i tak przygotować pełną porcję ciasta – ciasteczka świetnie mrożą się zarówno…
-
Dziś przepis na proste muffinki bez laktozy. Ciasto jest mocno cytrynowe, borówki dodają im soczystości, a kruszonka… cóż wszystko jest lepsze z kruszonką! Moim zdaniem to idealna przekąska do pracy lub szkoły. Trzymane w szczelnym pojemniku utrzymują świeżość przez 2-3 dni i smakują równie dobrze co w dniu pieczenia. Jak zawsze, gdy w użyciu jest…
-
Nie wiem co było pierwsze – moja miłość do Szwecji czy do Kanelbullar, ale te bułeczki zajmują szczególne miejsce w moim sercu. Cynamon większości z nas kojarzy się z jesienno-zimowymi wypiekami, ale dla mnie Kanelbullar to smak wakacji spędzanych na południowym wybrzeżu Szwecji w okolicach Karlskrony. To fika, zimny Bałtyk i beztroska. W książce „ScandiKitchen:…