Za piecem

Kategoria: Przetwory owocowe

  • Dżem morelowy z lawendą

    W tym roku królują u mnie dżemy owocowo-kwiatowe. Była już truskawka z kwiatem czarnego bzu, a teraz do słoików polecają się morela i lawenda. Jeśli czas pozwoli może skuszę się jeszcze w tego lata na połączenie maliny i róży? Jesienią będę już tylko myśleć o smażeniu powideł śliwkowych na świąteczne pierniki. Morela świetnie komponuje się…

  • Lemon curd

    Lemon curd nieodłącznie kojarzy mi się z latem i orzeźwiającymi słodko-kwaśnymi deserami. Świetnie pasuje do bezy, sernika lub tarty, a ja lubię też smarować nim naleśniki lub po prostu wyjadać łyżeczką ze słoika. Jest bardzo prosty w przygotowaniu i świetnie się przechowuje. W lodówce trzymam go do dwóch tygodni, a zamrożony do trzech miesięcy. Mrozi…

  • Dżem truskawkowy z kwiatami czarnego bzu

    Zaczął się sezon na moje ukochane kwiaty czarnego bzu, które już od kilku lat zbieram i przerabiam na przetwory. Na stronie jest już przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu, który gorąco polecam jako dodatek do letnich napojów i deserów. W tym roku w czasie przygotowania syropu postanowiłam odłożyć kilka kwiatostanów na inny cel i…

  • Dżem truskawkowo-rabarbarowy

    To mój ulubiony dżem, który już od kilku lat przygotowuje w sezonie truskawkowym. Super prosty w przygotowaniu pozwala zamknąć lato w słoikach i cieszyć się tym słonecznym wspomnieniem w chłodniejszych miesiącach roku, gdy trudno o dobrej jakości owoce. O ile oczywiście utrzyma się na tyle długo w spiżarni, bo w tym roku robiłam go już…